研究發(fā)現(xiàn)許多獸藥具有致癌、致畸、致突變作用。我們?nèi)粘J秤玫膭?dòng)物源性食物中,如果這些藥物的殘留量超標(biāo)無疑會(huì)對人類產(chǎn)生潛在的危害。
獸殘快檢面臨著諸多挑戰(zhàn)。下面作簡單的分析加以說明:
1.種類繁多(常見20多大類, 200多種藥物),理化性質(zhì)各異;
2.樣品類型復(fù)雜多樣:肌肉,內(nèi)臟,乳制品,蛋制品,蜂產(chǎn)品,水產(chǎn)品.,飼料及加工制品等;
3.殘留濃度水平低(μg/kg) ,基質(zhì)干擾大,在樣品基質(zhì)中分布存在形態(tài)各異(如與蛋白結(jié)合態(tài)形式存在),樣品處理需要酶或酸水解等;
4.監(jiān)測國內(nèi)外法規(guī)非常嚴(yán)格,允許用藥物的MRL*低(≤100μg/kg) ;禁用類藥物儀器檢出限苛刻(≤1μg/kg) 。
大部分級性獸藥穩(wěn)定性較差,在動(dòng)物體內(nèi)作用非常容易代謝轉(zhuǎn)化,需要關(guān)注原藥形式之外的具有潛在毒性的代謝物形式存在……
獸殘快檢方法目前較常用的是微生物法17-81、免疫學(xué)快速檢測9-10.理化檢測法等幾種常用方法。
其他的有利用生物芯片技術(shù),對乳及乳粉中β-興奮類殘留進(jìn)行半定量的快速篩查;將生物芯片技術(shù)用于致病微生物和其他藥物殘留的檢測;用試管擴(kuò)散法對牛乳中β-內(nèi)酰胺類抗生素殘留進(jìn)行檢測,較國標(biāo)TTC法簡便、快速。
此外,將四環(huán)素結(jié)合到DNA適體并固定到玻碳電級上,記錄循環(huán)伏安圖,檢測快。還有一種傳感器的方法,通過免疫傳感器與光學(xué)傳感器設(shè)備結(jié)合,可用于牛乳中四環(huán)素等獸殘快檢……
四環(huán)素類獸藥作為廣譜抗菌藥,在水產(chǎn)養(yǎng)殖、禽畜養(yǎng)殖等行業(yè)有著廣泛的應(yīng)用。此外四環(huán)素類獸藥也會(huì)被用作飼料、肥料添加劑來增加動(dòng)植物的抗體性能,所以飼料檢測、肥料檢測也會(huì)涉及到四環(huán)素類獸藥的*分析。四環(huán)素類獸藥殘留檢測標(biāo)準(zhǔn)對其*、檢測方法、定量分析方法都有明確的規(guī)定。